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          桑葉凍糕和蜜柚凍糕的做法

          發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

          桑葉凍糕的做法

          主料:蜜柚500g,瓊脂10g,白砂糖150g
          輔料:油適量
          1、用600克熱開水沖泡桑葉茶,濾出茶湯;向茶湯中加入瓊脂一起蒸,蒸至瓊脂完全溶化后,再加入細糖調勻。
          2、將茶湯倒入模型杯,置電冰箱內凍結后取出,倒扣至小盤即可食用。
          3、食用時,可加奶球雪糕及車厘子等,口感更佳。

          蜜柚凍糕的做法

          主料:蜜柚500g,瓊脂10g,白砂糖150g
          輔料:油適量
          1.將蜜柚剝皮,取果肉部分,用攪拌機打碎成蜜柚汁。
          2.瓊脂加入200ml清水泡至漲胖(2小時以上),再加入少許水,稍沒過瓊脂,用大火煮至溶解,煮的過程中要不停地攪拌。
          3.將白砂糖加入已融化的瓊脂中,待糖融化,加入蜜柚汁,攪拌均勻,燒開后關火,冷卻1分鐘。
          4.將模具內壁薄薄地刷一層油,之后倒入煮好的湯汁,待完全冷卻后放入冰箱冷藏,隨吃隨取。
          桑葉凍糕和蜜柚凍糕的做法

          桑葉凍糕和蜜柚凍糕的烹飪技巧

          1、冰盒、速凍湯圓或餃子的廢包裝盒都可以拿來做模具,開動腦筋,變廢為寶。
          2、食用時可以淋上蜂蜜,味道也很可口。
          3、瓊脂可以用適量魚膠粉代替,但口感會略差些。

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