花椒油拌面的做法

主料：面條（生）400g
輔料：食鹽適量，花椒適量，調和油適量
1.準備好花椒
2.鍋里放油開火
3.在碗里放醬油、鹽、味精
4.切蔥末備好
5.油熱后放花椒等花椒炸出味倒在醬油碗里就行了。
6.豆角焯熟
7.黃瓜切絲
8.白菜焯熟
9.用事先炒的青椒絲

香辣紅油的做法

主料：干辣椒，花椒，蔥，姜，蒜
輔料：八角，香葉，桂皮，草果，小茴香
1.鍋內熱油倒入干辣椒花椒小火慢炒至焦紅色
2.姜潮化的干辣椒花椒打碎
3.鍋內放油倒入香料
4.炸至焦黃撈出殘渣
5.將炸好的油分批次倒入辣椒粉內
6.靜置八小時
7.過濾紅油

花椒油拌面和香辣紅油的烹飪技巧

1、即使是在炎熱的夏天，也不要吃過涼的食物。
2、豆角一定要焯熟，以免中毒。